Colección cocina creativa multicultural

Curso de cocina creativa multicultural: Parte 1, parte 2, parte 3 y parte 4.

Con este curso podrás aportarle un plus de creatividad a tus entrantes y retarte a realizar recetas de cierta complejidad.

Este curso está impartido por Pablo Esteban Lagrange, reconocido chef internacional que ha trabajado en múltiples restaurantes alrededor del mundo. Experiencia que le ha permitido ir conociendo nuevas técnicas e ingredientes, que ha ido incorporando a sus platos.

Cursos de la colección

Contenido de cada curso

  1. Entrevista con Pablo Esteban Lagrange
  2. Gazpacho de tomate con jamón
  3. Pinchos de carne
  4. Alfajor de chorizo y confitura de tomate
  5. Ceviche clásico
  6. Ostra cocida
  7. Erizo
  8. Bouquet de hierbas
  9. Tartar de atún con tofu de aguacate
  1. Dorada
  2. Bacalao con salsa macadamia
  3. Morcilla
  4. Salmonete frito
  5. Polenta de calabaza
  6. Secreto ibérico
  7. Champiñones con miel
  8. Ternera con frutos rojos
  1. Arroz negro
  2. Arroz meloso de cebolla y papada
  3. Horchata de arroz
  4. Arroz con pollo
  5. Arroz al idiazábal
  6. Arroz fermentado
  7. Arroz verde con bacalao
  8. Arroz con cerdo
  1. Alfajor de algarrobo
  2. Melón con vino blanco
  3. Pastel de queso
  4. Zanahorias con requesón
  5. Arroz con leche
  6. Boniato
  7. Manzana al horno con helado de miso
  8. Helado de patata y caviar