Tapas y pinchos creativos II
Curso impartido por Iñaki Andradas, chef del bar restaurante Baserriberri de Pamplona.
2ª parte de la colección "Tapas y pinchos creativos". Incluye recetas elaboradas, muchas de ellas tradicionales de Navarra y Euskalerria.
CONTENIDO
- Steak tartar de chuletón con magras de tomate
- Ceviche, tuétano y leche de tigre
- Bao de callos a la madrileña
- Canelón de aguacate, pulpo y granizado de laurel
- Cuajada de coco
- Plátano frito, queso Idiazábal, chorizo y cacao
- Talo de papada
- Ostra thai con gazpacho de fresa y albahaca
- Huevo tinto y chipirón
- Pescalope
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