Tapas y pinchos creativos III

Curso impartido por Iñaki Andradas, chef del bar restaurante Baserriberri de Pamplona.

3ª parte de la colección "Tapas y pinchos creativos". Incluye recetas elaboradas con toques asiáticos y americanos.

¿Qué incluye este curso?

CONTENIDO

  1. Canelé de perretxikos
  2. Rollito de langostinos con hoja de shiso
  3. Espeto de chipirón al vermut rojo
  4. Sincronizado de rabo de toro
  5. Gazpacho de melocotón con moscatel y berberechos
  6. Causa peruana de sardina vieja
  7. Sandwich de rabitos de cerdo y pesto de guisantes
  8. Gyozas de liebre
  9. Piel de pollo en pepitoria
  10. Socarrat de mejillón con crema de hongos y puerro

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