Tapas y pinchos creativos IV

Curso impartido por Iñaki Andradas, chef del bar restaurante Baserriberri de Pamplona.

4ª parte de la colección "Tapas y pinchos creativos". Incluye elaboraciones complejas de tradición vasco-navarra.

¿Qué incluye este curso?

CONTENIDO

  1. Macaron de foie y requesón
  2. Minihuerta navarra
  3. Cucurucho de ensalada caprese
  4. Tosta de coral, algas y jícama
  5. Carabinero con velo de algas y crema de lima
  6. Corteza de txitxarro
  7. Txuribeltz
  8. Falso mejillón
  9. Boomveja
  10. Falso albaricoque de foie

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